Léčivá a nutriční hodnota révy vinné byla známá už před tisíciletími. Egypťané konzumovali révu vinnou už před šesti tisíci lety, před více než třemi tisíci lety znali víno a staré egyptské recepty dokazují že ho používali také k léčení. Souběžně s egyptskou kulturou vína se vyvíjela kultura Sumerů a Babylóňanů. O Sýrii je známo, že se v zemi pilo více vína než vody. Mnoho starověkých řeckých filozofů velebilo léčivou sílu vína. Na řeckém ostrově Kos vznikla první lékařská škola, kde se doporučovala léčba vínem. Homér doporučoval víno používat k dezinfekci ran, Hipokrates nabízel některé druhy vín jako diuretikum a na snížení tělesné teploty. Odkazy o léčivých účincích a duševním opojením z vína lze dohledat v Bibli. Réva vinná a víno je zde zmiňováno častěji než jiné kulturní plodiny. Víno představovalo v dávné historii životní mízu přírody a symbolické spojení mezi vínem a krví přetrvává v křesťanství dodnes.

Naši předkové se mírnou konzumací vína chránili před střevními onemocněními, víno užívali při nachlazení, na tišení bolesti, také jako dezinfekční prostředek na vnější rány. Víno pro osvěžení ředili vodou, k léčebným účinkům do něj přidávali byliny, koření, živočišné výměšky, med a jiné příměsi. Evropští lidoví léčitelé vyvíjeli z hroznové šťávy mastičky na odstraňování kožních nemocí. Listy révy vinné se užívaly k zástavě krvácení, na kožní záněty a bolesti vyvolané hemeroidy. Nezralé hrozny byly používány k léčení bolesti v krku a sušené hrozny, známé jako hrozinky, na vyléčení nechutenství a proti zácpě. Sladká vína se užívala k léčení řadě nemocí jako neštovice, cholera, rakovina, oční infekce, nemoci jater a ledvin.

První lékařská kniha o víně napsaná francouzským lékařem pochází z počátku patnáctého století. Do konce osmnáctého století bylo víno díky obsahu kyselin a alkoholu, které potlačují a ničí škodlivé bakterie v těle, doporučováno jako bezpečnější nápoj než voda. Víno hrálo v léčitelství důležitou roli až do konce devatenáctého století a bylo oficiálně užíváno jako lék. Vývojem syntetických léčiv a negativními účinky vyšších dávek alkoholu, které vedou až k rozpadu osobnosti, se víno v medicíně přestalo používat.

Vědecké studie z roku 1940 prokázaly, že víno obsahuje vitamíny B komplexu a C, také řadu minerálních látek potřebných pro lidský život. O třicet let později se objevily první hypotézy o vlivu vína na kardiovaskulární systém. V osmdesátých letech byla tato domněnka potvrzena testy na králících. Krátce poté byla celému světu předložena studie Světovou zdravotnickou organizací o pozitivním vlivu vína na vznik koronárního onemocnění. Díky nižšímu počtu úmrtí následkem koronárních příčin ve Francii a zemích kolem Středozemního moře se pravda o léčivých účincích vína opět vynesla na světlo.

V lidovém léčitelství se dodnes používá víno a bylinky:

Při žaludečních potížích nalijeme 1 litr vína na 100 g nakrájeného kořene křenu a 2 minuty vaříme. Necháme 10 minut ustát a scedíme, užívá se polévková lžíce před jídlem.

Pro osvěžení připravíme vinný extrakt, na dvě hrsti květů prvosenky nalijeme 1 litr bílého vína, necháme půl dne stát a scedíme. Pijeme večer jednu sklenku.

Obklad na bolesti hlavy připravíme tak, že 10g kořene kozlíku vaříme 10 minut v 1,5 dcl bílého vína. Scedíme a máčíme obklady, které přikládáme na čelo.

Proti průjmu, na 3 hrsti sušených borůvek nalijeme 1/2 litru červeného vína s vysokým obsahem tříslovin. Nálev se vypije vlažný ve dvou dávkách po čtvrt hodině.

Proti zácpě připravíme extrakt z 1,5 dcl bílého vína, které se smíchá s polévkovou lžící ricinového oleje a špetky natě bazalky, vše se povaří 5 minut a scedí. Vypijeme na lačno.

Na onemocnění průdušek připravíme vinný extrakt z 1 litru bílého vína, do kterého se přidá 15 g pomerančové kůry, 30 g kořene omanu, máčí se po dobu 3 dní. Pro usnadnění odměšování hlenu se užívá 3 x denně 0,5 dcl vína.

Proti chřipce svaříme ve 1/4 litru červeného vína po 1 dílu - květ černého bezu, květ lípy, květ podbělu, list jitrocelu, přidáme dobromysl, truskavec, mátu peprnou. Možno osladit medem, vypít horké a ihned ulehnout. Extrakt způsobuje silné pocení.

Při nachlazení připravíme vinný odvar na podporu pocení. V 1 litru červeného vína 10 minut povaříme 50 g kořene půpavy bílé. Vypijeme skleničku horkého odvaru večer před spaním.